חלבי שבטל בשישים מותר לאכול רק אחרי בשר, אסור ביחד, נכון?

מצד הדין מותר גם ביחד

מה שאתה אומר נכון לגבי חזקת חלבי לאשכנזים, לא לגבי תבשיל שהתבטל.