אם בישלתי פתיתים בסיר חלבי לא בין יומו אין בעיה לאכול אותם עם בשר נכון?

נכון, בהנחה שהסיר היה גם נקי, כמובן.

נכון, לאשכנזים לפחות, וזו היתה כוונתו שהסיר אינו בן יומו.