מה הסיבה לאיסור כתיבה בחול המועד?

מדובר בכתיבה שהיא מעשה אומן כמו כתיבת סת"ם מאד מדויקת

כמו שטרי חוב שיש לה כללים וכו' לא סתם כתיבה אישית לחשב הכנסותיו ויציאותיו