האם אפשר להשתמש בטאבון גז שמגיע ל550 מעלות גם לבשר וגם לחלב (בנפרד כמובן) ואם כן מה צריך לעשות בין לבין?

בהנחה ועל משטח החימום לא נותרו שאריות שומניות:

אם מעוניינים להכין בו מאכל פרווה שייאכל עם בשר – לשיטת הספרדים הדבר מותר, ולשיטת האשכנזים תחילה יש להבעיר בטאבון אש בגובה המרבי למשך כחצי שעה.

אם מעוניינים להכין בו מאכל עם בשר ממש – לשיטת האשכנזים יש להימנע מכך, ולשיטת הספרדים יש להבעיר בטאבון אש בגובה המרבי למשך כחצי שעה, ולאחר מכן אפשר להשתמש בו למין השני.