אפשר הסבר מזה בשר חלק? ולמה אשכנזים לא מחייבים לאכול חלק וספרדים כן?

בגדול בשר שעבר את בדיקות הכשרות בצורה חלקה, הריאות נקיון בלי כלום עליהן.

יש מי שחושש שאם יש משהו על הריאה אולי זה מסתיר וסותם חור בריאה שבלי זה הריאה היתה מנוקבת וזה הופך לטריפה ויש מי שלא חושש לזה אלא אומר שאם הריאה עברה את הבדיקה אז הכל טוב.

זו לא בהכרח מחלוקת אשכנזים ספרדים, אלא בדרכי הפסיקה.

יש אשכנזים שמקפידים על חלק ויש לא אשכנזים שאינם מקפידים על חלק.

כל זה לעניין בקר.

לגבי עופות, הבדיקה היא במקום שנקרא צומת הגידים, האם צריך לבדוק את כל העופות הנשחטים או לא, וזו מחלוקת האם יש חזקה של כשרות בצומת הגידים או שהתעשייה פסלה את החזקה הזו ולכן צריך לבדוק את כולם.