האם לכל שאלה הלכתית אדם צריך לבחור לו רב ללכת לפי פסיקותיו, או שיכול האדם ללכת לפי הדעה הכי קלה/מתאימה לו?

אדם לא חייב לבחור רב אחד לכל התחומים, אבל בודאי שלא לבחור בכל שאלה את דעת הרב שמוצאת חן בעיניו, כי אז הוא רק עושה את עצמו לרב, ולא כפוף באמת לשום דעת תורה.

אתה צודק.

ללכת במיוחד לרב אחר כדי לקבל תשובה כלבבך זה בהחלט בעייתי.

אם אתה הולך אחרי אותו רב באופן כללי זה כמובן משהו אחר וזה בסדר גמור.