אם אני מתכנן לסיים מסכת כי רוצה "לרוץ" על המסכת וזה עלול לצאת על תשעת הימים, זה בסדר לעשות סיום?

אם כך זה יצא - מצוה גדולה לשמוח בשמחתה של תורה גם בתשעת הימים.

אם מכוונים את המסכת בהתאם למשחקי המונדיאל (כמובן שאני בהחלט לא מדבר עליך באופן אישי!) - אז פחות....

לא ראוי לזרז במיוחד כשהמטרה היא להתיר אכילת בשר.

אבל בשורה התחתונה, אם אכן עושים סיום משמעותי לכבודה של תורה, ולימוד התורה וכבודה במרכז הערב אז זה נחשב סעודת מצוה ומותר לאכול בשר.