למשפחתי יש מלון האם זה ראוי שרוב העובדים הם גויים ולא יהודיים ?

פשוט וברור שאם יש אפשרות להעסקת יהודים בתנאים דומים חובה להעסיק יהודים.

ברור שאם אין כרגע מספיק פועלים יהודים שמעוניינים לעבוד בזה - מותר להעסיק גויים.

אם יש פועלים יהודים, אך ייגרם הפסד ממוני בהעסקתם - נחלקו הפוסקים עד כמה יש להפסיד עבור זה. אם ההפסד עד שישית בודאי נכון להחמיר. עיין בדעות השונות בפניני הלכה: https://www.yeshiva.org.il/midrash/1161